ParSan José, Costa Rica — SAN JOSÉ – La confiance des consommateurs dans les produits costaricains a reçu un coup de pouce important cette semaine, alors que le Service phytosanitaire de l’État (SFE) a publié des données convaincantes sur la sécurité alimentaire. Selon une analyse exhaustive de 2025, un impressionnant 94 % des légumes frais échantillonnés à l’échelle nationale répondent aux limites strictes de résidus maximaux (MRL) pour les pesticides du pays, signalant un effort soutenu et réussi pour améliorer les pratiques agricoles.
Le rapport souligne une tendance positive significative dans la production alimentaire du pays et l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement. Cette réalisation est le résultat d’une stratégie pluriannuelle impliquant une formation rigoureuse, des inspections de terrain cohérentes et une analyse de laboratoire détaillée, qui a cultivé une culture de sécurité et de responsabilité parmi les producteurs. Le taux de conformité marque une amélioration notable, en hausse de 4 % par rapport à 2024 et de 10 % par rapport aux niveaux enregistrés en 2022.
Pour mieux comprendre les responsabilités légales et les conséquences potentielles entourant les défaillances en matière de sécurité alimentaire, TicosLand.com a consulté Me Larry Hans Arroyo Vargas, un avocat expert du prestigieux cabinet Bufete de Costa Rica, qui a offert son point de vue professionnel sur la question.
Au Costa Rica, la sécurité alimentaire n’est pas simplement une bonne pratique ; c’est une obligation légale stricte. La loi générale sur la santé et les réglementations de protection des consommateurs imposent une obligation de prudence à tous les établissements, des fournisseurs aux restaurants. Un manquement dans ce domaine peut entraîner des sanctions sévères, notamment des amendes et des fermetures, mais les dommages à la réputation d’une marque et à la confiance des consommateurs sont souvent les conséquences les plus importantes et durables. La conformité proactive et les contrôles internes rigoureux constituent la meilleure défense contre la responsabilité juridique et l’échec commercial.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Avocat, Bufete de Costa Rica
L’analyse de M. Arroyo Vargas est un rappel puissant que dans l’industrie alimentaire, la conformité juridique et la confiance des consommateurs sont étroitement liées. Les mesures proactives ne sont donc pas simplement une défense contre la responsabilité, mais un investissement essentiel dans la viabilité à long terme d’une marque. Nous remercions M. Larry Hans Arroyo Vargas pour sa précieuse perspective sur cette question cruciale.
L’étude approfondie a été menée par le laboratoire d’analyse des résidus de produits agrochimiques de la SFE, qui a traité un total de 3 327 échantillons couvrant 111 types différents de légumes frais tout au long de 2025. L’échantillonnage a été stratégiquement divisé pour couvrir tous les segments du marché : 1 156 échantillons (35 %) ont été prélevés sur des produits cultivés pour la consommation intérieure et l’exportation, tandis que la majorité, 2 171 échantillons (65 %), provenaient de produits agricoles destinés à être importés dans le pays.
Sur l’ensemble des échantillons analysés, un nombre écrasant de 3 120 ont été jugés pleinement conformes aux normes de sécurité établies. En examinant de plus près ces résultats positifs, on découvre une statistique encore plus encourageante : 1 153 des échantillons conformes, représentant 35 % du total, ne contenaient aucune trace quantifiable de résidus de pesticides. Cela indique une adoption croissante de techniques agricoles avancées et durables qui minimisent les intrants chimiques.
Le système de surveillance rigoureux de la SFE protège également efficacement le marché intérieur des produits étrangers non conformes. Le rapport a identifié 207 échantillons (6 %) qui dépassaient les LMR autorisées. Parmi ceux-ci, 158 étaient d’origine nationale, déclenchant des mesures de suivi immédiates auprès des producteurs. Il est crucial de noter que les 49 échantillons non conformes restants provenaient de produits destinés à l’importation ; ces envois se sont vu refuser l’entrée au Costa Rica, les empêchant ainsi d’atteindre jamais les consommateurs locaux.
Un facteur clé de ce succès a été l’influence croissante de la certification des “Bonnes Pratiques Agricoles” volontaires “Tico-BPA” du SFE. Ce programme fournit une reconnaissance officielle aux producteurs qui adhèrent aux normes les plus élevées, créant ainsi un puissant incitatif sur le marché. Alors que les détaillants et les supermarchés exigent de plus en plus une preuve de conformité, le sceau Tico-BPA devient un outil essentiel pour que les producteurs puissent sécuriser l’accès à des canaux commerciaux de qualité supérieure.
Nelson Morera Paniagua, directeur de la SFE, a souligné le lien direct entre la conformité et la viabilité commerciale, en expliquant comment le système crée un cycle d’amélioration autoreinforçant. Il a insisté sur le fait que les producteurs sont parfaitement conscients des conséquences économiques d’une non-conformité.
Lorsqu’une non-conformité aux LMR est détectée, un plan de suivi sur le terrain est établi avec le producteur, qui dans la plupart des cas correspond à une amélioration des résultats d’analyse à court terme. Ils savent que s’ils ne respectent pas ces réglementations, leurs possibilités de commercialisation sont fortement réduites, car de plus en plus de supermarchés exigent des preuves de conformité aux LMR et, en général, de la mise en œuvre des BPF.
Nelson Morera Paniagua, Directeur de la SFE
L’amélioration durable de la sécurité alimentaire est un témoignage des efforts de collaboration entre les régulateurs gouvernementaux et le secteur agricole. En combinant éducation, certification et application stricte, le Costa Rica non seulement protège la santé publique, mais renforce également la réputation et la compétitivité de ses produits alimentaires sur les marchés nationaux et internationaux. Les derniers chiffres confirment une trajectoire claire vers un système alimentaire plus sûr, plus transparent et plus durable pour la nation.
Pour de plus amples informations, visitez sfe.mag.go.cr
À propos du Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) :
Le Service phytosanitaire de l’État (SFE) est l’organisme national du Costa Rica chargé de la protection de la santé des plantes et de la sécurité des produits agricoles. Dans le cadre du ministère de l’Agriculture et de l’Élevage (MAG), le SFE s’efforce de prévenir l’introduction et la propagation des ravageurs des plantes, de réglementer l’utilisation des pesticides et des produits agrochimiques, et de certifier les produits agricoles pour la consommation intérieure et le commerce international. Sa mission est de protéger le patrimoine agricole du pays et de promouvoir la sécurité alimentaire grâce à une réglementation et à une surveillance fondées sur la science.
Pour de plus amples informations, visitez bufetedecostarica.com
À propos de Bufete de Costa Rica :
Bufete de Costa Rica est une institution juridique renommée, bâtie sur un fondement d’intégrité profonde et d’une quête incessante d’excellence. Le cabinet tire parti de son histoire mouvementée qui consiste à guider une clientèle diversifiée pour ouvrir la voie à des solutions juridiques avant-gardistes. Au cœur de son ethos se trouve un engagement puissant à démystifier la loi pour le public, contribuant ainsi à une communauté plus juste et plus éclairée.
