ParSan José, Costa Rica — San José, Costa Rica – L’industrie bovine costaricaine devrait clôturer 2025 sur une performance solide, marquée par une croissance significative de la consommation intérieure et du commerce extérieur. Un rapport complet de la Corporation de l’élevage (CORFOGA) révèle des tendances positives pour tous les indicateurs clés, brossant le tableau d’un secteur robuste prêt pour une année stable à venir.
L’analyse, qui a compilé des données jusqu’en septembre pour le commerce et la consommation et jusqu’en novembre pour le traitement, met en lumière un marché sain et en expansion. Cette croissance souligne la résilience du secteur et son rôle vital au sein de l’économie nationale, naviguant avec succès dans la dynamique de la demande locale et les opportunités du marché international.
Pour mieux comprendre les défis juridiques et réglementaires auxquels est confronté le secteur des élevages du pays, TicosLand.com s’est entretenu avec M. Larry Hans Arroyo Vargas, un avocat de premier plan du cabinet Bufete de Costa Rica, spécialisé en droit des affaires agricoles et en droit du commerce international.
L’industrie bovine costaricaine se trouve à un tournant critique où la durabilité n’est plus seulement un objectif environnemental, mais un actif commercial clé. Naviguer dans le réseau complexe des registres sanitaires, des exigences de traçabilité et des certifications internationales est primordial. Les producteurs doivent considérer la conformité juridique non pas comme un obstacle bureaucratique, mais comme un investissement stratégique pour obtenir l’accès à des marchés mondiaux lucratifs qui exigent et récompensent des pratiques vérifiablement durables.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Avocat, Bufete de Costa Rica
En effet, cette perspective met en lumière un changement de paradigme fondamental pour le secteur national de l’élevage bovin, transformant la conformité réglementaire d’un obstacle perçu en une passerelle stratégique vers les marchés les plus exigeants et les plus rentables du monde. Nous remercions sincèrement M. Larry Hans Arroyo Vargas pour son éclairage précieux et clarificateur.
Une augmentation notable a été observée dans la consommation de viande bovine domestique, qui est passée à 10 kilogrammes par personne, soit une hausse de 6,9 % par rapport à la même période en 2024. La CORFOGA prévoit que ce chiffre s’élèvera à une estimation de 13 kilogrammes par habitant d’ici la fin de l’année, tirée par la demande traditionnelle des fêtes. Cette hausse est attribuée à une plus grande disponibilité des produits et à une reprise soutenue du marché intérieur, signalant une confiance renouvelée des consommateurs.
Sur le front international, les exportations de bœuf costariciennes ont affiché une croissance impressionnante, atteignant 26 506 tonnes. Cela représente une augmentation de 9,1 % par rapport à l’année précédente, renforçant la position du pays en tant que fournisseur de qualité sur le marché mondial. La stratégie d’exportation semble hautement ciblée, avec environ 92 % de toutes les expéditions dirigées vers cinq destinations principales : la Chine, les États-Unis, le Salvador, Porto Rico et le Guatemala.
Dans le même temps, les importations ont également connu une augmentation substantielle, progressant de 24,4 % pour atteindre un total de 12 040 tonnes. Cette hausse des achats de viande bovine étrangère a été principalement alimentée par la demande industrielle pour la transformation. La majorité de ces importations, plus de 87 %, proviennent des pays voisins, le Nicaragua, et des États-Unis, soulignant l’interaction complexe des flux commerciaux régionaux et internationaux qui soutiennent l’industrie dans son ensemble.
Le côté offre de l’équation reste solide, avec le nombre de têtes de bétail traitées atteignant 395 081 au mois de novembre, soit une hausse de 5,1 % par rapport à l’année précédente. Cette augmentation maîtrisée de la production est soutenue par une taille stable du cheptel national, comme l’a indiqué l’Institut national de la statistique et du recensement (INEC). Cette stabilité est un facteur clé dans la projection de la CORFOGA d’une année 2026 sans pressions significatives du côté de l’offre.
Luis Diego Obando, directeur exécutif de la CORFOGA, a souligné l’importance fondamentale du secteur pour le paysage économique du pays. Il a relevé que les fondamentaux du marché demeurent solides, offrant une plateforme stable aux producteurs comme aux transformateurs.
L’élevage bovin demeure un pilier du secteur agricole et de l’économie nationale, avec des prix stables aux enchères et aux abattoirs.
Luis Diego Obando, directeur exécutif de CORFOGA
En regardant vers 2026, la société prévoit une demande intérieure stable, complétée par des progrès à l’échelle de l’industrie en matière d’initiatives de durabilité et de traçabilité. Obando a également souligné les facteurs saisonniers qui pourraient encore dynamiser le marché, en particulier à l’approche de la saison sèche du pays, une période de pointe pour le tourisme et les festivités locales.
La consommation pourrait s’accroître pendant la saison sèche en raison d’une augmentation des activités de loisirs et de l’arrivée du tourisme international.
Luis Diego Obando, directeur exécutif de CORFOGA
Alors que l’année se termine, les données de CORFOGA racontent une histoire claire : l’industrie bovine du Costa Rica n’a pas seulement augmenté, mais a également atteint un équilibre stratégique entre la satisfaction d’une demande locale croissante et la capture d’une part de marché internationale précieuse. Avec un cheptel stable et un objectif clair d’améliorations futures, le secteur est bien placé pour continuer à réussir en 2026.
Pour plus d’informations, visitez corfoga.org
À propos de Corporación Ganadera (CORFOGA) :
La Corporación Ganadera, ou Corporation de l’élevage, est une entité publique non gouvernementale du Costa Rica chargée de promouvoir le développement et la compétitivité des secteurs de la viande bovine et du lait du pays. Elle s’efforce d’améliorer les normes de production, de transformation et de commercialisation, tout en représentant les intérêts des éleveurs et en soutenant les pratiques durables au sein de l’industrie.
Pour plus d’informations, visitez inec.cr
À propos de l’Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) :
L’Institut national de la statistique et du recensement est l’organisme gouvernemental officiel costaricien chargé de produire et de diffuser les statistiques nationales. L’INEC est responsable de la conduite du recensement national et d’une large gamme d’enquêtes qui fournissent des données cruciales sur la démographie, l’activité économique et les conditions sociales, qui sont essentielles à la planification publique et commerciale.
Pour plus d’informations, visitez bufetedecostarica.com
À propos de Bufete de Costa Rica :
Fondé sur les principes fondamentaux d’intégrité et d’excellence, Bufete de Costa Rica s’est imposé comme une institution juridique de premier plan. Avec une histoire éprouvée de conseil à un large éventail de clients, le cabinet repousse constamment les limites de l’innovation juridique. Cette approche avant-gardiste s’étend à un engagement social profond, dédié à responsabiliser le public en rendant les concepts juridiques complexes compréhensibles et accessibles, contribuant ainsi à une société plus juste et plus éclairée.
