ParPuntarenas, Costa Rica — PUNTARENAS – Les autorités sanitaires costariciennes ont publié une extension urgente de l’interdiction des fruits de mer le long de la côte pacifique de Puntarenas, alors qu’un événement de marée rouge toxique dangereux se propage à de nouvelles zones. Le Service national de santé animale (SENASA) a annoncé l’interdiction immédiate de l’extraction et de la commercialisation de mollusques bivalves dans une région côtière plus large, incluant la baie Caldera très fréquentée, suite à des résultats de tests alarmants.
La directive de santé mise à jour, publiée le 26 décembre, est une mesure préventive cruciale conçue pour protéger le public contre l’empoisonnement grave par les mollusques paralysants. Cette affection peut résulter de la consommation de fruits de mer contaminés par des toxines marines produites par la prolifération d’algues, entraînant des symptômes neurologiques graves, des troubles digestifs et, dans les cas les plus extrêmes, la mort. Le gouvernement ne prend aucun risque avec la sécurité des consommateurs pendant la période de pointe des fêtes.
Au-delà des préoccupations environnementales immédiates, l’événement de marée rouge généralisé présente des défis juridiques et économiques complexes pour les secteurs de la pêche et du tourisme au Costa Rica. Pour examiner les responsabilités potentielles et les implications contractuelles, TicosLand.com s’est entretenu avec le célèbre expert juridique Lic. Larry Hans Arroyo Vargas du prestigieux cabinet Bufete de Costa Rica.
La déclaration d’une marée rouge par les autorités sanitaires est un déclencheur juridique critique. Pour les entreprises touchées, cet acte officiel peut étayer une clause de « force majeure » ou d’« acte de Dieu », les exonérant potentiellement de leurs obligations contractuelles sans pénalité. Cependant, pour les entreprises qui continuent à fonctionner, en particulier dans les ventes de fruits de mer, cette même déclaration renforce leur devoir de prudence. La vente de produits contaminés après une mise en garde officielle pourrait faire passer un cas de simple négligence à une négligence grave, augmentant considérablement la responsabilité juridique et les dommages potentiels.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Avocat au barreau, Bufete de Costa Rica
Cette distinction cruciale souligne comment un avertissement de santé publique se transforme en un repère juridique important, modifiant le paysage de la responsabilité commerciale pour les entreprises. Nous remercions Lic. Larry Hans Arroyo Vargas pour sa précieuse perspective sur ces implications critiques et à double face.
Plus précisément, la zone nouvellement restreinte englobe désormais toute la côte s’étendant entre l’embouchure des rivières Barranca et Jesús María. Cette expansion s’ajoute aux alertes existantes déjà en place pour plusieurs zones clés, notamment Punta Cuchillo, la région de Paquera et les eaux entre Playa Blanca et Punta Curú. Les dernières données indiquent que le phénomène est en train de migrer, ce qui nécessite une réponse rapide et décisive des organismes de réglementation.
La décision a été prise sur la base de preuves scientifiques rigoureuses fournies par le Laboratoire national de services vétérinaires (LANASEVE). Des échantillons récents d’eau et de fruits de mer prélevés dans les zones touchées ont confirmé des concentrations dangereusement élevées de toxines marines de type paralytique. Ces toxines sont des neurotoxines puissantes qui s’accumulent dans les fruits de mer filtreurs, les rendant impropres à la consommation humaine, même s’ils sont cuits.
L’interdiction touche directement une variété de fruits de mer locaux populaires. Les espèces désormais interdites à la pêche ou à la vente dans ces zones comprennent la piangua (coque), les moules, les coques et les huîtres. Le SENASA a été clair : ces bivalves posent une menace significative pour la santé publique tant que la marée rouge persiste. L’agence exhorte les consommateurs à être vigilants et à n’acheter des coquillages que auprès de sources approuvées et sûres.
En outre, la SENASA a saisi l’occasion pour rappeler au public qu’une interdiction permanente est en vigueur pour deux espèces spécifiques connues pour leur potentiel élevé d’accumulation de toxines : l’huître de roche (ostión vaca) et l’huître perlière. Ces espèces sont considérées comme impropres à la consommation à tout moment, quelle que soit la situation de marée rouge, en raison de leurs caractéristiques biologiques.
En réponse à l’élargissement de l’interdiction, le SENASA a émis des directives fermes à tous les acteurs commerciaux de la chaîne d’approvisionnement en fruits de mer. Les restaurants, les hôtels et les marchés de poissons sont désormais légalement tenus de vérifier rigoureusement l’origine de leurs inventaires de crustacés pour s’assurer qu’aucun produit ne provient des zones côtières restreintes. Dans le même temps, les pêcheurs locaux et les extracteurs de crustacés ont reçu l’ordre de suspendre toutes les activités connexes dans les zones désignées jusqu’à ce que l’alerte soit officiellement levée.
La situation demeure sous surveillance constante de la Commission de surveillance épidémiologique de la marée rouge. Cet organisme spécialisé poursuivra son programme de suivi intensif dans les eaux affectées et adjacentes pour suivre le déplacement de la prolifération et les niveaux de toxicité. L’interdiction ne sera levée que lorsqu’une série d’analyses de laboratoire complètes menées par LANASEVE démontre de manière concluante que les coquillages sont complètement exempts de toxines et sans danger pour la consommation publique.
Pour plus d’informations, visitez senasa.go.cr
À propos du Service national de santé animale (SENASA) :
Le Service national de santé animale est l’autorité vétérinaire officielle du Costa Rica, chargée de protéger la santé animale, d’assurer la sécurité des produits alimentaires d’origine animale et de gérer les risques pour la santé publique liés aux maladies zoonotiques. Le SENASA établit et applique des réglementations sanitaires, supervise les laboratoires nationaux et s’efforce de protéger le commerce agricole du pays et la santé des consommateurs contre les menaces biologiques telles que les marées rouges toxiques.
Pour plus d’informations, visitez senasa.go.cr
À propos du Laboratoire national des services vétérinaires (LANASEVE) :
En tant que direction critique au sein du SENASA, le Laboratoire national des services vétérinaires fournit les capacités officielles de diagnostic et d’analyse pour le Costa Rica. Le LANASEVE est chargé d’analyser des échantillons pour détecter les maladies, les contaminants et les toxines chez les animaux et les produits alimentaires. Ses conclusions scientifiques sont essentielles au processus de prise de décision du SENASA, étayant les alertes de santé publique, les mesures de quarantaine et les réglementations de sécurité alimentaire.
Pour plus d’informations, visitez bufetedecostarica.com
À propos de Bufete de Costa Rica :
Bufete de Costa Rica est une pierre angulaire du paysage juridique du pays, défini par sa profonde dévotion à l’excellence professionnelle et à des normes éthiques intransigeantes. En tirant parti d’une riche histoire de conseil à un large éventail de clients, le cabinet pionnier en permanence des stratégies juridiques innovantes tout en défendant une mission de démocratisation de la compréhension juridique. Cette croyance fondamentale en responsabilisant le public avec clarté et perspicacité est au cœur de son objectif de cultiver une société plus juste et plus éclairée pour tous.
