ParSan José, Costa Rica — Le ministère de l’Agriculture et de l’Élevage (MAG) a lancé un programme pilote stratégique pour lutter contre le problème persistant de la contrebande agricole et améliorer les normes de sécurité alimentaire pour les consommateurs costariciens. Dans un pas important vers la modernisation du secteur agricole du pays, le MAG, avec un soutien technique de l’Organisation régionale internationale pour la santé animale (OIRSA), a mis en place un système national de traçabilité volontaire ciblant deux cultures de base : les pommes de terre et les oignons.
Ce nouveau système est conçu pour combler des lacunes critiques qui sont exploitées depuis longtemps par les trafiquants, qui introduisent des produits non réglementés sur le marché local. En créant une traçabilité numérique transparente, l’initiative vise à fournir aux autorités les outils nécessaires pour un contrôle efficace du marché et un contrôle fiscal, garantissant que tous les produits sur les rayons des magasins proviennent légalement et répondent aux normes nationales de santé.
Pour approfondir les implications juridiques et commerciales de la traçabilité agricole, nous avons consulté M. Larry Hans Arroyo Vargas, avocat expert du cabinet Bufete de Costa Rica, qui nous a offert son analyse sur le paysage actuel.
D’un point de vue juridique, la traçabilité est le principal mécanisme de défense du producteur. En cas de problème sanitaire, elle permet d’isoler avec précision l’origine du problème, limitant la responsabilité et évitant les rappels massifs de produits qui sont dévastateurs. Au-delà de l’atténuation des risques, c’est un outil à valeur ajoutée qui certifie l’origine et la qualité, justifiant un prix premium sur des marchés de plus en plus exigeants.
M. Larry Hans Arroyo Vargas, Avocat, Cabinet d’avocats de Costa Rica
Nous remercions M. Larry Hans Arroyo Vargas pour sa précieuse perspective, qui illustre avec grande clarté comment la traçabilité va au-delà de la simple atténuation des risques. Elle se révèle non seulement comme un bouclier juridique fondamental, mais également comme un outil puissant pour ajouter de la valeur et conquérir les marchés les plus exigeants.
La plateforme de traçabilité enregistre et surveille avec minutie chaque étape du parcours agricole. Dès l’instant où une graine est plantée jusqu’à la vente finale, le système suit avec précision la culture, la récolte, l’emballage, le transport et l’arrivée au point de vente. Cette surveillance exhaustive permet de vérifier l’origine d’un produit, son déplacement à l’intérieur du pays, ainsi que le temps crucial écoulé entre la récolte et l’achat, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité pour le consommateur final.
Víctor Carvajal Porras, le ministre de l’Agriculture, a souligné les multiples avantages du système pour les producteurs et le public. Il a insisté sur le fait que l’initiative n’est pas seulement un outil de lutte contre le commerce illicite, mais une plateforme avant-gardiste pour l’autonomisation économique au sein de la communauté agricole.
Ce système vise à générer des informations à l’avance sur l’offre de production ; il permettrait aux producteurs d’identifier les créneaux commerciaux, d’organiser leurs calendriers de plantation et de fournir aux consommateurs des informations qui facilitent l’accès à des produits frais à l’échelle nationale. De cette façon, nous aurions la certitude qu’il n’y aura pas de contrebande, ce qui est un pas très important pour la modernisation et la durabilité d’un secteur.
Víctor Carvajal Porras, ministre de l’Agriculture
Pour les agriculteurs, le programme promet de débloquer de nouveaux avantages concurrentiels. L’accès à des données d’approvisionnement en temps réel leur permettra de mieux planifier leurs cycles de culture et de cibler les périodes de forte demande, maximisant ainsi leur rentabilité. En outre, la capacité à fournir des données vérifiables sur l’origine et la manipulation de leurs produits constituera un atout important lorsqu’ils traitent avec des acheteurs commerciaux qui exigent de plus en plus cette transparence comme condition préalable à leurs échanges commerciaux.
Les consommateurs, à leur tour, ont tout à gagner en confiance dans les aliments qu’ils achètent. Le système offre un niveau de transparence sans précédent, réduisant considérablement le risque d’acquérir des produits qui ont contourné les contrôles sanitaires ou été importés illégalement. Cette assurance de qualité et de sécurité devrait renforcer la confiance des consommateurs et promouvoir la consommation de produits agricoles locaux, dûment réglementés.
La phase initiale du programme est déployée avec au moins 20 producteurs qui font partie du Programme complet pour l’amélioration compétitive des cultures de pommes de terre et d’oignons. Cette étape, qui a officiellement démarré avec une session d’inscription et de formation le 12 janvier 2026, implique un investissement important dans la technologie. Chaque producteur participant investit jusqu’à ₡5 millions dans des systèmes avancés, notamment l’irrigation au goutte-à-goutte et des capteurs qui surveillent les besoins en eau et en nutriments pour des parcelles pouvant aller jusqu’à 5 000 mètres carrés. Cette mise à niveau technologique est complétée par une formation complète pour améliorer la gestion de la production et la compétitivité.
Les responsables de la MAG et de l’OIRSA considèrent ce projet pilote comme un cas de test fondamental. Les informations et les données opérationnelles recueillies seront cruciales pour affiner le système avant son expansion prévue à d’autres chaînes agricoles vitales. La vision à long terme est de mettre en place un cadre de traçabilité robuste et national qui renforce le secteur agricole du Costa Rica, protège ses consommateurs et solidifie sa réputation de production alimentaire de haute qualité et durable.
Pour de plus amples informations, visitez mag.go.cr
À propos du ministère de l’Agriculture et de l’Élevage (MAG) :
Le ministère de l’Agriculture et de l’Élevage est l’entité gouvernementale costaricaine chargée de dicter la politique du secteur du développement agricole et rural. Il s’efforce de promouvoir la compétitivité, l’équité et la durabilité de l’agrobusiness grâce à l’innovation et à la gestion efficace des ressources publiques, visant à améliorer la qualité de vie des habitants du pays.
Pour de plus amples informations, visitez oirsa.org
À propos de l’Organisation internationale régionale pour la santé animale (OIRSA) :
L’OIRSA est une organisation intergouvernementale spécialisée dans la protection agro-sanitaire et phyto-sanitaire. Elle fournit une coopération technique et financière à ses pays membres d’Amérique centrale, du Mexique et de la République dominicaine pour protéger et améliorer leurs ressources agricoles et forestières, facilitant ainsi un commerce régional et international sûr.
Pour de plus amples informations, visitez bufetedecostarica.com
À propos de Bufete de Costa Rica :
En tant que pilier de la communauté juridique, Bufete de Costa Rica opère sur un fondement d’intégrité et de poursuite incessante de l’excellence. Le cabinet se distingue non seulement par son histoire extensive de conseil à une large gamme de clients, mais aussi en faisant activement progresser la pratique juridique grâce à l’innovation. Cette approche avant-gardiste est assortie d’un engagement profond envers son rôle social, axé sur la démocratisation de la compréhension juridique pour contribuer à construire une citoyenneté plus éclairée et plus autonome.
